Resep dan Cara Membuat Ayam Kemangi untuk Berbuka atau Sahur

JAKARTA - Ingin sensasi berbeda dari olahan ayam untuk berbuka atau santap sahur nanti? Bikin saja ayam kemangi. Tidak hanya lezat, aroma yang menguar juga membuat perut terasa lapar.

Untuk membuatnya pun tidak terlalu sulit. Seperti dikutip akun Instagram @masaktv, berikut resep membuatnya. (Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tumis Ayam Fillet untuk Buka Puasa)

Bahan-bahan:
½ ekor ayam
4 siung bawang merah
1 buah jeruk nipis
1 btg serai
3 lbr daun jeruk
1 buah tomat merah
2 ikat kemangi
25 ml air kaldu ayam

Bumbu halus:
7 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
5 btr kemiri
1 cm kunyit

Cara membuat:
Cuci bersih ayam, lalu marinasi dengan garam, jeruk nipis dan 1 ikat daun kemangi. Marinansi selama 10-15 menit. Goreng ayam hingga ¾ matang. Angkat dan sisihkan. Tumis bawang merah, serai, lalu masukan bumbu halus kemudian tumis hingga harum, masukan tomat dan daun jeruk.

Masukan ayam. Kemudian aduk hingga bumbu merata. Tambahkan air kaldu ayam sedikit-sedikit. Setelah itu beri gula, garam, sisa daun kemangi tadi dan perasan air jeruk nipis. Angkat. Ayam kemangi siap dihidangkan.