Resep dan Cara Membuat Udang Bakar Jimbaran yang Lezat

JAKARTA - Udang menjadi salah satu seafood yang banyak digemari. Selain lezat, udang juga mudah diolah menjadi aneka masakan. Sebut saja udang bakar Jimbaran yang menawarkan kelembutan daging berpadu dengan rempah-rempah.

Agar semakin nikmat, jangan lupa santap udang bersama nasi putih hangat. Penasaran ingin mencicipinya? Berikut resep membuat udang bakar jimbaran untuk makan siang seperti dikutip dari akun Instagram @berbagiresep. (Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Brambang Asem Khas Solo yang Nikmat)

Bahan:
500 gram udang, cuci bersih buang kepala dan kotoran lalu tusuk

Bumbu halus:
1/2 bawang bombay
5 siung bawang putih
1/4 nanas manis kecil
Minyak secukupnya

Bumbu tumis:
1/2 terasi bakar
1 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdm saus sambal
2 sdm air
Garam
Gula
Lada secukupnya

Cara membuat:
1. Blender hingga halus nanas, bawang putih, bawang bombay dengan sedikit minyak, sisihkan. Haluskan terasi, lalu tumis dengan minyak sampai harum. Masukkan bumbu halus, oseng sampai matang lalu beri saus tiram, saus tomat, saus sambal.

2. Oseng lagi sampai tercampur rata lalu masukan air dan aduk kembali. Beri gula, garam, lada secukupnya. Aduk rata, koreksi rasa jika sudah pas matikan kompor. Panaskan pan anti lengket dan beri margarin, lalu bakar udang. Olesi dengan bumbu bakaran secara merata, tunggu 3 menit dan balik udang, olesi lagi dan bakar sampai matang.

3. Udang bakar jimbaran siap dihidangkan.