Lezatnya Brokoli Tiga Jamur, Menu Santap Siang Keluarga

JAKARTA - Sesekali memasak brokoli untuk santap siang keluarga perlu dicoba. Menu brokoli tiga jamur dijamin mampu menggoyang lidah dan membuat ketagihan.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep dan cara membuat brokoli tiga jamur untuk makan siang seperti dikutip dari akun Instagram @masaktv.

Bahan-bahan:
450 g brokoli, cuci bersih
3 buah jamur shitake segar, iris
50 g jamur kuping segar, iris
50 g jamur tiram, iris
1 buah bawang bombai, potong besar
2 siung bawang putih, iris kasar
1 cm jahe, memarkan dan iris tipis
1/2 buah paprika merah, potong besar
50 g udang, kupas
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
1/2 sdm tepung sagu, larutkan
1 butir telur
1 batang daun bawang
1 sdt minyak wijen
300 ml kaldu ayam
Minyak untuk menumis

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang bombai hingga harum lalu masukkan udang. Masak hingga udang mulai berubah warna. Tambahkan irisan jahe dan bawang putih. Aduk rata hingga udang matang dan harum.

2. Masukkan semua irisan jamur, aduk rata. Tambahkan minyak jika terlalu kering. Beri saus tiram, kecap asin dan kaldu ayam. Aduk merata. Bumbui dengan garam, lada dan gula sesuai selera. Tambahkan larutan tepung sagu hingga mencapai kekentalan yang di inginkan.

3. Kemudian beri kocokan telur sambil di aduk dengan cepat. Susun brokoli pada piring saji, siram dengan tumisan jamur. Sajikan dengan hiasan irisan daun bawang. Brokoli tiga jamur siap dihidangkan.