Resep dan Cara Membuat Gulai Jantung Pisang yang Menggoda

JAKARTA - Jangan sepelekan jantung pisang. Salah satu bagian dari pohon pisang ini bisa diolah menjadi menu masakan yang lezat, gulai jantung pisang.

Penasaran seperti apa rasanya? Buat saja di rumah untuk santap siang ini. Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan RCTI setiap Minggu pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya. (Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Lada Hitam yang Laziz)

Bahan 1:
1 buah jantung pisang kepok, kupas hingga berwarna lebih muda , rebus ¾ matang, potong sesuai selera
200 g cumi asin, rendam semalam, hingga mekar dan potong 2 bagian

Bahan 2:
4 buah cabe merah, rajang serong

Bahan 3:
8 buah bawang merah, rajang
4 siung bawang putih, rajang

Bahan 4:
6 sdm minyak goreng
500 ml santan sedang kentalnya
1 saset Desaku bubuk Gulai Padang
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
250 ml santan kental

Cara Membuat:
Rajang bawang putih dan bawang merah. Panaskan 6 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan bawang merah dan tumis hingga harum dan mulai kekuningan.

Larutkan Desaku Bubuk Gulai Padang dengan santan sedang kentalnya, aduk rata. Tuang larutan ini ke dalam tumisan yang sudah harum, masak kembali hingga bumbu larut dan mengembang. Masukkan garam dan gula pasir, aduk hingga larut.

Kecilkan api, masukkan cumi, masak hingga cumi mulai berminyak. Masukkan jantung pisang, cabe dan santan kental, kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih. Matikan api, angkat dan sajikan selagi.