Resep dan Cara Membuat Bola Bola Udang yang Lezat

JAKARTA - Terkadang anak-anak tidak mau makan sesuatu karena melihat bentuknya. Seafood adalah salah satu yang banyak dihindari. Namun bunda bisa menyiasatinya dengan mengolah seafood menjadi bentuk yangdisukai anak-anak.

Seperti bola bola udang. Bola bola udang ini sangat bernutrisi dan mengandung sumber energi yang cukup banyak karena terdapat potongan roti di dalamnya. Cocok menjadi menu sarapan, makan pagi, dan makan malam. Atau, dicamil di sela-sela waktu snacking anak juga tidak masalah.

Cara membuat bola bola udang ini pun sangat mudah, dengan bahan-bahan yang semuanya gampang ditemui di pasaran. Hanya, sebagai tips, gunakan udang yang berukuran agak besar agar dagingnya lebih banyak.

Tertarik mencoba? Berikut resep membuat menu bola bola udang yang diberikan oleh Chef Pramono, juru masak di perusahaan Sinar Mas Agribusiness and Food.

Bahan:
400 gr udang segar, potong kasar
25 gr daun ketumbar
1 batang daun bawang
6 lembar roti tawar
2 sdm madu
2 sdm minyak wijen
1 butir telur ayam
80 gr tepung maizena
1 1/2 sdt garam
1 sdt lada
500 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Iris tipis daun ketumbar dan daun bawang.
2. Siapkan roti tawar dan bersihkan sisinya. Kemudian potong roti menjadi kotak kecil dan sisihkan.
3. Buat adonan: masukkan potongan udang, madu, minyak wijen, telur ayam, tepung maizena, garam, dan lada. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan daun bawang dan daun ketumbar ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga rata.
5. Campurkan potongan roti dengan adonan udang.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan.
7. Dinginkan adonan di dalam kulkas selama 30 menit.
8. Goreng adonan hingga kecokelatan, tiriskan, lalu sajikan.