Resep dan Cara Membuat Telur Ongseng

JAKARTA - Telur Ongseng, rasanya terdengar asing di telinga. Meski kurang begitu populer, tapi ternyata ini adalah masakan yang enak. Cara membuatnya pun mudah.

Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan RCTI setiap Minggu pukul 07.30 WIB. Berikut tips membuatnya:

Bahan 1:
6 butir Telur Ayam, dimasak telur mata sapi ¾ matang
1 sdm Bawang Goreng

Bahan 2:
4 sdm Minyak Goreng
3 siung Bawang Putih, rajang
4 buah Cabe Merah Keriting, rajang serong
2 batang Daun Bawang, rajang
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
100 ml Air

Bahan 3:
1 sdm Kecap Asin
1 sdm Kecap Ikan
1 sdm Saus Tiram
4 sdm Kecap Manis
¼ sdt Garam

Cara membuat:
Campur semua bahan 3, yaitu kecap asin, kecap ikan, saus tiram, garam dan kecap manis di dalam wadah, sisihkan.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan cabe keriting dan daun bawang, tumis hingga aroma langu cabe hilang.

Masukkan campuran kecap, masak hingga kecap berbuih. Masukkan air, masak hingga mendidih. Tambahkan Ladaku Merica Bubuk dan telur, masak hingga bumbu menjadi pekat. Sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng.