Resep Sambal Krecek, Menu Makan Malam Anda Hari Ini

JAKARTA - Apa menu makan malam Anda hari ini? Jika menginginkan sensasi pedas, maka sambal krecek bisa menjadi menu pilihan Anda.

Sambal krecek merupakan makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari krecek atau kerupuk kulit sapi dengan rasa yang nikmat. Pedasnya sambal krecek bakal membuat Anda ketagihan. (Baca Juga: Resep Membuat Tumis Ampela Putren Pedas untuk Makan Malam)

Dikutip dari akun Instagram @masaktv, berikut resep membuat sambal krecek untuk makan malam Anda.

Bahan-bahan:
100 g kerupuk kulit sapi
3 buah cabai merah besar
12 buah cabai rawit merah
4 siung bawang putih
9 siung bawang merah
25 g gula merah
2 btr kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 btg serai
1 lbr daun jeruk
2 lbar daun salam
50 g kacang tolo
200 ml kaldu sapi
100 ml santai kental
3 sdm minyak goreng
Air
Garam
Gula
Lada

Cara membuatnya:
1. Rebus cabai merah besar. Haluskan bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, bawang merah dan air. Masukkan cabai merah yang sudah direbus, haluskan lagi. Panaskan minyak, masukkan serai, daun salam, daun jeruk lalu aduk. Masukkan cabai rawit dan bumbu yang dihaluskan masak hingga matang.

2. Tambahkan kacang polong, kaldu sapi lalu aduk rata. Tambahkan gula merah, garam, gula pasir dan lada kemudian aduk rata. Masukkan santan dan kerupuk kulit masak hingga kerupuknya lembek. Angkat dan sajikan.

3. Sambal krecek siap dihidangkan.