Resep Membuat Tumis Ampela Putren Pedas untuk Makan Malam

JAKARTA - Apa menu makan malam Anda hari ini? Bila masih bingung, Anda bisa memanfaatkan stok bahan masakan di dalam kulkas untuk membuat tumis ampela putren pedas.

Tumis ampela putren pedas memiliki rasa yang tidak kalah lezat dengan hidangan lain. Jika ingin membuatnya di rumah, berikut resepnya seperti dikutip dari akun Instagram @berbagiresep.

Bahan-bahan:
10 buah ampela cuci bersih
100 gr putren iris serong
3 lembar daun salam
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Air secukupnya

Bumbu iris:
1 batang daun bawang
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
20 buah cabai rawit mera
20 buah cabai rawit hijau

Cara membuatnya:
1. Rebus ampela bersama 2 lembar daun salam hingga matang. Tiriskan, lalu iris sesuai selera dan goreng. Tiriskan kembali. Tumis bawang dan daun salam sampai harum. Masukkan putren, aduk rata dan masak sebentar hingga agak layu.

2. Masukkan cabai rawit dan ampela. Aduk rata. Tambahkan air, kecap manis, saos tiram, gula dan garam. Lanjutkan memasak hingga kuah mulai mengental. Masukkan daun bawang, aduk rata. Lanjutkan memasak sebentar saja sampai kuah agak menyusut. Angkat.

3. Tumis ampela putren pedas siap dihidangkan.