Resep dan Cara Membuat Bola Daging Isi Telur

JAKARTA - Bola daging isi telur adalah pilihan tepat untuk disantap bersama keluarga di libur akhir pekan ini. Tak perlu ke restoran atau warung, Bunda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan RCTI setiap Minggu pukul 07.30 WIB. Berikut cara membuatnya.

250 g Daging Sapi Giling
1 butir Telur Ayam
3 siung Bawang Putih, dicincang
¼ buah Bawang Bombai, dicincang
1 sdm Seledri, cincang
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
1 sdt Garam
sdt Saus Tiram
10 butih Telur Puyuh, direbus dan dikupas

Bahan 2:
250 ml Minyak Goreng, untuk menggoreng adonan daging

Bahan 3 (bahan saus):
3 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
3 siung Bawang Putih, dirajang
3 buah Bawang Merah, dirajang
1 sdm Margarin
3 sdm Kecap Manis
1 sdm Kecap Inggris
2 sdm Saus Tomat
1 sdm Kecap Asin
½ sdt Garam
2 sdt Gula Pasir
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
150 ml Air

Bahan 4:
½ buah Paprika Merah, dipotong serasi
½ buah Paprika Hijau, dipotong serasi

Cara membuat:
Campur semua bahan 1 hingga rata, kecuali telur puyuh. Bagi adonan menjadi 10 bagian dan bulatkan, isi adonan dengan telur puyuh lalu bulatkan kembali.

Panaskan 250 ml minyak goreng, goreng bola daging isi telur hingga kecoklatan, angkat, tiriskan dan sisihkan.

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum. Masukkan kecap inggris, kecap asin dan kecap manis, tunggu hingga mendidih. Masukkan margarin dan saus tomat, aduk rata. Tambahkan air ke dalam tumisan. Masukkan ladaku, garam dan gula pasir, aduk rata.

Masukkan bola daging, masak hingga bumbu meresap. Masukkan paprika, aduk sesaat, kemudian matikan api. Sajikan selagi hangat!