Resep dan Cara Membuat Gulai Telur dan Tahu yang Sedap

JAKARTA - Bagi yang tidak suka gulai ikan atau ayam, bisa menggunakan bahan lain agar tetap bisa menikmati kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih itu. Ganti saja bahan utamanya dengan telur atau tahu. Rasanya tak kalah mantap.

Seperti diketahui, gulai akan terasa nikmat jika bahan yang digunakan ‘komplit’, seperti banyak rempah dimasukan. Baik lengkoas atau kunyit. Selain itu, daun jeruk juga bisa bikin sedap. Nah, cara memasak yang susai ini akan membuat gulai menjadi makanan favorit.

Anda yang masih bingung memasak hari ini, bisa membuat gulai telur dan tahu. Berikut resep membuatnya seperti dikutip Endeustv.(Baca Juga: Sajian Gulai Otak, Teman Lezat Nasi Hangat)

Bahan-bahan:
8 butir telur rebus, kupas
8 buah tahu goreng siap pakai
2 sdm minyak goreng
2 cm lengkuas
5 lembar daun jeruk
750 ml dari 1 butir kelapa

Bahan bumbu:
8 butir bawang merah, iris-iris

4 siung bawang putih, iris-iris
5 buah cabai merah, iris-iris
3 butir kemiri
2 cm kunyit di bakar, iris-iris
2 sdt ketumbar
½ sdt merica
2 sdt garam
1 ½ sdt gula pasir

Pelengkap:
Bawang goreng

Cara membuat:
Haluskan semua bahan bumbu dengan menggunakan blender. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, daun jeruk. Aduk rata.

Tuang santan, timba-timba sampai mendidih. Masukkan telur dan tahu. Masak hingga seluruh bahan matang dan santan agak mengental. Angkat, pindahkan ke mangkuk agak lebar, taburkan bawang goreng. Sajikan hangat.