alexametrics
more
TOPIK TERPOPULER

Resep dan Cara Membuat Lodeh Pucuk Daun Singkong Isi Pete dan Ikan Asin

Tedy Ahmad
Resep dan Cara Membuat Lodeh Pucuk Daun Singkong Isi Pete dan Ikan Asin
Lodeh pucuk daun singkong semakin nikmat saat dikombinasikan dengan pete dan ikan asin. Foto/Instagram

JAKARTA - Pucuk daun singkong selalu enak ketika diolah menjadi sayur lodeh. Apalagi jika dilengkapi dengan pete dan ikan asin. Maknyus. Cabe juga bisa ditambahkan ke dalamnya jika ingin rasa pedas. 

Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan RCTI setiap Minggu pukul 07.30 WIB. Berikut cara mengolahnya. (Baca jugaResep dan Cara Memasak Pokcoy Siram Jamur Merang untuk Santap Siang)

Bahan 1:
200 g Pucuk Daun Singkong (4-5 lembar dari pucuk daun), rebus, lalu rajang kasar
100 g Tempe, potong balok
50 g Ikan Asin, rendam, potong tipis lebar, lalu goreng
15 buah Petai, potong 2 bagian
3 buah Cabe Merah, rajang serong
7 buah Cabe Rawit Merah utuh
3 buah Cabe Rawit Merah, rajang



Bahan 2:
8 buah Bawang Merah, rajang
4 siung Bawang Putih, rajang

Bahan 3:
6 sdm Minyak Goreng
750 ml/ 3 gelas Santan Encer
1 saset Desaku Bubuk Lodeh
1½ sdt Garam
1 sdm Gula Pasir
250 ml/ 1 gelas Santan Kental

Cara Membuat:
Rajang bahan 2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum. Larutkan 1 saset Desaku Bubuk Lodeh dengan santan encer, aduk rata.

Tuang larutan bumbu ke dalam tumisan dan masak hingga bumbu larut dan mengembang. Masukkan garam dan gula pasir, aduk hingga larut. Masukkan tempe, cabe rawit, cabe merah dan petai, aduk hingga aroma langu cabe dan petai hilang. Masukkan pucuk daun singkong, aduk rata. Masukkan ikan asin, aduk rata.

Masukkan santan kental, masak hingga mulai mendidih kembali. Angkat dan sajikan panas-panas. Selamat menikmati!



(amm)

loading...